Olimerca.- A orillas del Lago de Garda, en la localidad de Toscolano, (Italia) donde se cultivan olivares aferrados a las terrazas de las vertientes de las montañas, testimonio de siglos de trabajo y domesticación por el hombre, será el lugar donde se desarrollará el Master Internacional para Catadores y Expertos de Aceite de Oliva.

Este Master estará dirigido por el Jefe de Panel elegido por la organización O’Live & Italy, la Doctora Barbara Alfei (probablemente el catador más competente y experto de los aceites mono-varietales en el mundo), el Dr. Antonio Giuseppe Lauro (reconocido panel leader en las competiciones internacionales de mayor renombre) y el Dr. Marco Antonucci (periodista y escritor enamorado de la cultura del aceite de oliva).

El Master tendrá lugar una semana antes de la "Vinitaly" en las cercanías de Verona, entre el 16 y 20 de marzo y en él se estudiarán todas las cuestiones relacionadas con el sector del aceite de oliva , la biodiversidad y las técnicas de degustación, con especial atención al mundo de los aceites mono-varietales, bajo la supervisión del Jefe de Panel Barbara Alfei.

En paralelo, se ofrece la posibilidad de asistir a un Curso profesional de cata, que tendrá lugar del 16 al 21 de marzo. Un curso profesional de degustación autorizado por la Región de Lombardía, bajo la dirección del Jefe de Panel Antonio G. Lauro. El curso se lleva a cabo en conformidad con las normas italianas y de la Unión Europea y ofrece la posibilidad de conseguir el Certificado de Elegibilidad Fisiológica para el análisis sensorial de los Aceites de Oliva Vírgenes, necesario para poder entrar en la Lista Nacional de Técnicos y Expertos catadores de Italia.

En ambos casos, se harán más de 40 catas de aceite de oliva extra virgen de todo el mundo, 4 cenas culturales y se dará una importante cantidad de material didáctico a los participantes al final de la experiencia. Los idiomas oficiales serán el inglés y el italiano.

Toda la información se encuentra en: www.oliveitaly.it
Contacto: Maria Paola Gabusi responsable de O’Live & Italy, tel + 39-3478784699