Olimerca.- El Centro de Interpretación Olivar y Aceite en Úbeda (Jaén) ha organizado una ruta para que periodistas y blogueros pudieran conocer y degustar los AOVE procedentes de aceitunas de recolección temprana. Fuentes de la entidad explican que “estos aceites, obtenidos de las primeras aceitunas de octubre, garantizan la máxima calidad, ya que la molturación se realiza el mismo día de la recolección”.

Los invitados visitaron las instalaciones del Centro de Interpretación Olivar y Aceite, donde disfrutaron de una cata de presentación de los 16 AOVE participantes: Pradolivo, Olivar de Plata, Cortijo Spiritu Santo, La Carrera, Unioliva, Pagos de Toral, Claramunt, Puerta de las Villas, Sierra de Génave Selección, Tierras de Canena, Nobleza del Sur, Elizondo, Tierras de Tavara, Oleícola Jaén, Oro Bailén y Sabor D’Oro.

A continuación, tuvo lugar un showcooking con chefs destacados de la provincia: Anselmo Juárez Viedma, del Restaurante Zeitum (Úbeda); Florencio Ruiz, del Restaurante Amaranto (Úbeda); y Juan Carlos Trujillo Teruel, del Restaurante Canela en Rama (Linares), maridando los diferentes AOVE premium participantes en sus elaboraciones. Tras la degustación se realizó un recorrido nocturno por Úbeda, declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO.

Asimismo, los asistentes también han podido disfrutar de paseo entre olivos en compañía de Amaya Fitness, quien, durante un desayuno en la almazara, ha impartido una sesión sobre “Alimentación saludable y los beneficios del AOVE en una dieta equilibrada”. La visita ha concluido con otro showcooking de tapas elaboradas a partir de los 16 AOVE participantes.