Olimerca.- La DOP Estepa ha puesto en marcha la campaña de promoción ‘La Ruta del AOVE 2017’, con el objetivo de llevar la cultura del aceite de oliva virgen extra a distintos lugares de la geografía española a través de charlas, catas guiadas y demostraciones gastronómicas.

El proyecto, dirigido principalmente a los futuros profesionales de la hostelería, ha hecho su primera parada en Sevilla, donde los responsables de la DOP han celebrado diversas jornadas con alumnos de la Escuela de Hostelería Heliópolis y la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla.

Durante las jornadas, se ha explicado a los alumnos cómo se obtiene un excelente aceite de oliva virgen extra y se ha realizado un recorrido por todos los beneficios de su consumo para la salud.

Otro de los aspectos importantes que se están tratando durante estos encuentros son los diferentes usos gastronómicos del aceite, incidiendo en la importancia del empleo de aceite de oliva virgen extra, ya que es el más saludable y el que mantiene mejor sus propiedades en cualquier técnica culinaria.

Las próximas paradas de la Ruta serán Santiago de Compostela, Vigo, Bilbao y San Sebastián. Con este proyecto, la Denominación de Origen Estepa espera llegar a más de mil futuros profesionales de la restauración.