Olimerca.- Durante todo el día de hoy se está celebrando en el Palacio de Congresos de Jaén el I Congreso Nacional de Aceite de Oliva Virgen Extra y Salud, donde destacados ponentes presentan sus exposiciones. Avanzamos un resumen de las jornadas de la mañana. En próximas ediciones publicaremos un resumen completo del congreso.

Que el aceite de oliva virgen extra tiene un gran futuro nadie lo pone en duda. No solo lo tiene como producto único a nivel gastronómico, sino también por sus numerosas propiedades saludables. Así lo han puesto de manifiesto esta mañana las distintas personalidades que han inaugurado este congreso.

Este evento, según los organizadores: Aceites Capricho del Fraile y Aceites Melgarejo y el cardiólogo Hipólito Pousibet, tiene una gran importancia porque parte de una iniciativa privada, sin el apoyo de las administraciones públicas, y centra sus esfuerzos en trasladar a la población los numerosos descubrimientos científicos sobre el aceite de oliva que se han llevado a cabo en los últimos años y su estrecha vinculación con la salud.

El acto de inauguración ha contado con la presencia de Teresa Vega, Delegada Territorial de Igualdad, Salud y Políticas Sociales en Jaén; Manuel Fernández, Vicepresidente segundo de la Diputación y Diputado de Turismo de Jaén, y José Juan Gaforio, Director del Centro de Estudios Avanzados en Olivar y Aceite de Oliva.

Entre los conferenciantes de la mañana, destacó la intervención de Juan Ramón Hidalgo, ex-presidente de la Sociedad Española de Seguridad Alimentaria y Director de Food Legal Solutions, que ha centrado su intervención en la seguridad alimentaria y el aceite de oliva.

En su discurso, el Sr. Hidalgo ha manifestado que “los consumidores buscan productos relevantes y está en nuestras manos ofrecerles eso que buscan y que les aporta salud, bienestar o placer culinario”.

Además, Juan Ramón Hidalgo ha mencionado “lo importante que es combatir el fraude en un sector en el que, por desgracia, se producen casos periódicamente”. Así, ha mencionado que “afortunadamente contamos con una legislación alimentaria que, sin duda, es una gran herramienta de seguridad para el consumidor”. Para conseguir prevenir este fraude, “tenemos que informar bien al consumidor, trasladándole una comunicación veraz y respaldada científicamente”.

Por último, Hidalgo mencionó la gran imagen que tiene el AOVE como producto saludable y puso de manifiesto numerosos ejemplos de distintos productos agroalimentarios que se venden con el apoyo publicitario de que “contienen” “están elaborados con” o “a base de” aceite de oliva.

Que el aceite de oliva es un producto con el que se puede innovar se puso de manifiesto cuando Hidalgo mostró al público asisente una bolsa de aceite de oliva virgen extra en “polvo”. “Tenemos que adaptar el AOVE al individuo y a las potenciales necesidades de la industria agroalimentaria “, apostilló.