Olimerca.- Semana movida en el mercado del aceite de oliva. La escasez de aceite de oliva lampante y la necesidad de los refinadores de cerrar contratos antes de que lleguen las fiestas ha provocado que las cotizaciones en origen se mueven en la horquilla de los 2,90 y lo 3,00€/kg. Aunque, si bien es cierto, que los contratos que se cierran en estos momentos son en torno a los 2,90/2,95€/kg, mientras que los 3€ que pide la oferta todavía no ha encontrado comprador que los pague.

Tras esta posición alcista de los aceites para refinar nos encontramos que el resto de las categorías también han visto la oportunidad para revisar al alza sus precios. Así, un aceite de oliva virgen ya se está ofertando en el mercado entre los 3,10€/kg y los 3,20€/kg; mientras que para la categoría extra la oferta no bajaba de los 3,35€/kg para los premium, aunque también se podían encontrar partidas en los 3,20€/kg en la provincia de Jaén.

En el caso del aceite de oliva virgen extra ecológico, menos sujetos a oscilaciones de precios, se observa un sostenimiento de la oferta en los 3,80€/kg.

La buena noticia que está por llegar serán las lluvias que se esperan para la próxima semana y que apuntan a que podría llover en Andalucía del orden de los 50/60 litros, lo que sin duda podría suponer un cambio de signo en el mercado en origen.

Por último, respecto al comportamiento de los operadores italianos, las noticias apuntan a un mayor interés por el aceite de oliva español, en un momento donde en Italia está lloviendo a mares y no se puede entrar en el campo a la recolección de la aceituna.

Los precios de los AOVE italianos cedieron hace un par de semana, y ahora parece que muestran una mayor tranquilidad dada la menor oferta disponible de aceite nuevo. No obstante, se puede encontrar un buen AOVE en el entorno de los 3,80/3,90€/kg.