Olimerca.- El Instituto de Enseñanza Secundaria (IES) Fuente de la Peña de Jaén, con la colaboración de la Diputación, ha puesto en marcha el programa ‘Fuente del AOVE: conoce tus raíces’. Se ha desarrollado en el Palacio Provincial, durante los días 18 y 19 de marzo, donde el alumnado, a través de la realización de distintos talleres –juegos, catas de aceite, exposiciones o elaboración de productos, entre otras acciones- ha informado sobre el pasado y tradición del aceite de oliva, poniendo en valor los beneficios del AOVE para la salud y el impacto económico que genera en la provincia de Jaén.

Hasta allí se han acercado el presidente de la Diputación de Jaén, Paco Reyes, acompañado del diputado de Agricultura y Ganadería, Javier Perales, y de la diputada de Medio Ambiente y Lucha contra el Cambio Climático, Isabel Uceda, poniendo de relieve el trabajo realizado por el IES Fuente de la Peña de Jaén, “una labor en la que lleva mucho tiempo trabajando este centro, donde los alumnos están en continua acción para poder hacer visible una provincia como la nuestra desde los distintos sentidos y poner en valor la gran variedad de recursos con los que cuentan nuestros 97 municipios jiennenses”.

Además de los talleres y de una demostración culinaria, que ha corrido a cargo del chef del restaurante ‘Ginger Bistró’, José María Galiano, este programa educativo se complementa con dos mesas redondas. ‘El papel de la mujer en el mundo del olivar’ ha sido el primero de los diálogos que se ha celebrado, con la intervención de la diputada de Igualdad y Juventud, María Dolores Ruiz. La siguiente mesa de debate ha estado centrada en la evolución que ha experimentado la labor en el campo en los últimos años.