Olimerca.- Tras la tempestad parece que la calma se ha impuesto en el mercado del aceite de oliva en origen. Y esta calma se está viendo sobre todo en que los productores parece que han tomado posiciones de mayor firmeza a la hora de vender sus aceites.

Tras varias semanas de bajadas de precio el sector productor se está percatando de que hace unos meses habían cometido un error de cálculo, a la hora de evaluar cosechas en España y otros mercados y una evolución de precios, provocado sobre todo por la desconfianza natural que se da en este sector. Ahora, con la situación a la que se ha llegado parece que está imperando la reflexión y una cierta cordura tomando como referencia la evolución de las ventas y la demanda.

De momento la última semana antes de las fiestas de Semana Santa se ha cerrado con escasas operaciones, con mayor firmeza de los aceites de oliva virgen extra, mientras que el virgen presenta menos operaciones y cuesta darle salida.

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