AOVE & Nuts 2018

Olimerca.- La feria del olivar y los frutos secos AOVE & Nuts celebrará una nueva edición del 12 al 14 de marzo en el municipio toledano de Talavera de la Reina, y en ella se abordarán los temas más actuales para cada uno de los sectores con un amplio programa de jornadas.

Concretamente las dedicadas al olivar y aceite de oliva serán el 13 de marzo y en ellas se hablará de riego y el encargado de hacerlo será David Pérez López, profesor titular de Cultivos leñosos en la Universidad Politécnica de Madrid; por su parte, José Juan Gaforio, del Centro de Estudios Avanzados en Olivar y Aceite de Oliva, Unidad de Salud en la Universidad Jaén, abordará el AOVE y la salud: conceptos básicos y actualizados sobre los efectos saludables de los aceites de oliva vírgenes.

Otro de los temas que se tratarán será la calidad, el análisis, el control y los fraudes en el AOVE, en este caso Rosa María Cert Trujillo, del Servicio de Análisis al Exterior del Instituto de la Grasa - CSIC Sevilla, responderá a la pregunta ¿Para qué y por qué se analiza el aceite de oliva virgen?

Este encuentro también contará con la participación del experto Juan Vilar Hernandez, que abordará “La olivicultura internacional. Descripción; tendencia de superficie, oferta, demanda y precios; retos, y estrategias.
Para finalizar la jornada se mostrará un caso de éxito y el elegido ha sido el de Conde de Benalua. En este caso, Eduardo Valverde Granados, director gerente de SCAS San Sebastián Benalua de las Villas (Granada), mostrará las ventajas de la dirección de una cooperativa oleícola con una perspectiva puramente mercantilista.