Foto: Aceites de Oliva de España.

Olimerca.- Las Denominaciones de Origen Protegidas reconocen a los aceites de oliva virgen extra producidos en zonas concretas, con unas variedades determinadas y bajo unas condiciones específicas de elaboración y calidad. Nuestro país cuenta con un total de 28 entidades repartidas por todo el territorio, que certifican que dichos aceites de oliva virgen extra, producidos bajo su amparo, cumplen con una serie de requisitos y tienen la calidad que les posibilita llevar en su etiqueta el sello de la Denominación de Origen.

Según el último informe publicado por el Ministerio de Agricultura, correspondiente al año 2018, en España hay 710.109 hectáreas acogidas a alguna DOP,  y que agrupan a 375 almazaras y 378 envasadoras y comercializadoras. Entre todas ellas se produjeron un total de 214.904 toneladas de aceite de oliva virgen extra, cantidad sobre la que se certificaron 78.163 toneladas.  A la hora de hablar de comercialización el informe del Mapa recoge que se comercializaron 30.667 tn, 24.367 en el mercado nacional y el resto en la UE y terceros países.

Un año más, cabe destacar la relevancia que tiene la DOP Baena, liderando la producción y certificación, así como la comercialización. Esta DOP cuenta con una superficie de 60.000 hectáreas inscritas, y un volumen de aceite de oliva en 2018 de 35.903 toneladas, todas ellas certificadas con DOP.

Su comercialización ascendió a 6.812 toneladas, de las que 30,45 se quedaron en España, 1029 tn en la UE y 2.738 fueron a terceros países, a un precio medio de 5,70 euros. Todo ello le supone un valor que alcanzó los 38,84 millones de euros en 2018 y el 24,66% de todo el valor económico de las DOP.

La segunda DOP que más certificó en nuestro país en 2018 es Sierra Mágina, que con 60.000 hectáreas consiguió una producción de 22.000 toneladas, y de ellas 8.800 certificadas. Su comercialización ascendió a 2.235 tn y la mayor parte se quedaron en el mercado doméstico (2.189 tn), a un precio medio de 3,50 euros/kg.

El tercer puesto en el ranking de certificación se coloca la DOP Sierra de Segura, que con 35.063 hectáreas de olivar amparado, en 2018 tuvo una producción de 10.046 toneladas de las que certificó con DOP 7.519 toneladas.

A nivel comercialización, la segunda que más comercializó a lo largo del año pasado fue la DOP Siurana, que también certificó todo lo que produjo el año pasado, 6.423 tn, comercializando exactamente la misma cantidad, la mayor parte de ella también en España (6.086). Todo ello supone el 20,39% del valor económico de todo lo comercializado por las DOP españolas.

La tercera que más aceite de oliva comercializó con DOP en 2018 fue Estepa, con un total de 2.335 toneladas, es decir, toda la cantidad que certificó de su producción total que asciende a 17.500 tn, a un precio de 3,30 euros/kg. La mayor parte del aceite certificado y comercializado por esta DOP se quedó en nuestras fronteras (2.335 toneladas).

Valor económico total
En términos de valor económico total en su comercialización, el conjunto de las DOP españolas obtienen 157,49 millones de euros, de los que 121,94 corresponden a lo comercializado a nivel nacional, 11,85 en la Unión Europea y 23,70 a terceros países.

En este caso, el primer lugar vuelve a colocarse Baena, con 38,84 millones de euros, seguido de Siurana con 32,12 MM€, Cazorla con 13,50, y Priego de Córdoba con 12,96 millones de euros.

 

RANKING DE LAS PRINCIPALES DENOMINACIONES DE ORIGEN
DOP Superficie inscrita (ha) Total AOVE certificado Total comercializado
Baena 60.000 35.903,65 6.812
Siruana 8.782 6.423,80 6.423,80
Estepa 39.592 2.335 2.335
Sierra Cazorla 37.500 2.500 2.250
Sierra Mágina 60.000 8.800 2.235