Línea de recepción de aceitunas

Olimerca.-  ¿Qué difícil es encontrar el equilibrio justo y necesario en la fijación de precios del aceite de oliva en origen? No sólo es importante garantizar un precio razonable de cara al consumidor, que siempre depende de la oferta y la demanda, sino que al mismo tiempo el olivarero, la almazara y el envasador tienen que saber mantener una oferta con una cierta estabilidad donde todos puedan alcanzar su margen de beneficio para ofrecer un producto de la máxima calidad.

El sector español del aceite de oliva es experto en la materia. Día a día, semana a semana vive pendiente de una oferta o de una operación que en función del volumen del contrato va a suponer un cambio de tendencia en el conjunto de precios del mercado.

Y aunque parezca incomprensible, a pesar de que España lidera la producción y el comercio mundial seguimos estando a la cola en la fijación de la tendencia de los precios del aceite de oliva en origen.
Tan sólo hay que revisar los últimos precios recogidos por ISMEA y contrastados por Olimerca a través de importadores y exportadores de estos países para darse cuenta de que en España no somos capaces de mantener una estrategia en la misma línea que los países competidores del entorno del mediterráneo.

Por qué si no hay aceite en España, Italia, Grecia o Túnez en nuestro país nuestros aceites tienen un precio por debajo del resto de países. 

Ya habrá tiempo para hablar de bajadas, que seguro las habrá en todos los países productores con la llegada del nuevo aceite de oliva, pero ahora, y dadas las bajas existencias que tenemos en nuestras bodegas habría que actuar en la misma línea que nuestros competidores.

PRECIOS ACEITES DE OLIVA EN ORIGEN - DATOS ISMEA (última semana de agosto)
Italia  - Olio extravergine di oliva        9,13 €/Kg
            Olio vergine di oliva                7,11 €/Kg    
Grecia - Olio d'oliva - Extravergine        7,28 €/Kg
Túnez - Olio d'oliva - Extravergine        7,53 €/Kg