Olimerca.- La IV Feria del olivar y del aceite de oliva virgen extra de la Sierra de Cádiz, Olivera 2019, ha cerrado sus puertas con más de 8.000 visitas y un balance muy positivo por parte de organizadores y expositores, que han manifestado su intención de volver a la próxima edición, ya que está feria” no sólo le permite aumentar sus ventas, sino incrementar la difusión de sus productos en el marco de la promoción y comercialización del Aceite de Oliva Virgen Extra”.

El alcalde de Olvera, Francisco Párraga, ha recalcado la necesidad de seguir desarrollando Olivera, como un eje vertebrador de la producción, comercialización y difusión del AOVE, así como de la actividad desarrollada desde el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra de Cádiz, y ha agradecido la colaboración de las instituciones, Junta de Andalucía y Diputación de Cádiz, y empresas que hacen posible la celebración de Olivera, Molino El Salado, Molino Las Pilas, Ilipa Olvera y Cooperativa Los Remedios-Picasat.

La feria ha ofrecido al visitante un amplio programa de actividades desarrollado del 29 al 31 de marzo, entre ellas unas jornadas técnicas en las que se han abordado temas como ‘La situación actual del sector del olivar de montaña, retos del futuro’ a cargo de Sergio Caño, y ‘Técnicas de venta para el AOVE y sus productos derivados’ a cargo de Raúl Reguera e Ignacio González.

También ha habido catas de aceite y catas armonizaje dirigidas por el doctor Francisco Lorenzo y los técnicos Lola Ortega y Gilberto Gómez; desayunos molineros, visitas guiadas a la Cooperativa Los Remedios-Picasat, el Museo de Carruajes, y por La Olvera Monumental; cocina en directo a cargo de los chefs Miguel Herrera y Daniel García; y tres talleres infantiles ‘Peque masterchef’, entre otras cosas.