Olimerca.- La Asociación para el Control de la Calidad de los Aceites de la Comarca de “Priego de Córdoba” (ASCCAL), realizará en las próximas semanas diferentes cursos de análisis sensorial de diferentes niveles:

  • Nivel I Iniciación: Para personas que no tienen ningún tipo de experiencia y quieren aprender los conceptos básicos. Será del 3 al 7 de junio, de 16:00h a 20:00 horas.
  • Nivel II Perfeccionamiento: Dirigido a aquellas personas que ya han realizado algún curso básico de cata de aceites y quieren fidelizar los conceptos aprendidos en el nivel inicial, mejorar la técnica de cata, la identificación de defectos y calibrar las intensidades. En este caso será del 20 al 23 de mayo, entre las 16:00 y las 20:00 horas, y del 1 al 4 de julio, de 09:30 a 13:30 horas.
  • Nivel III Avanzado: Para catadores y personas con experiencia en cata de aceites que quieren agudizar sus aptitudes de cata a través de diferentes pruebas de habilidad y  profundizar en la cultura del mundo del análisis sensorial catando diferentes tipos de aceites monovarietales tanto nacionales como internacionales. Las fechas serán del 10 al 12 de junio, de 16:00 a 20:00 horas.

Esta formación estará dirigida por Francisca García González, experta en análisis sensorial de aceite de oliva virgen y jefa del panel de cata del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba y será impartido en la sede del Consejo Regulador.

Como es habitual, la asignación de las plazas se hará por riguroso orden de inscripción.

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