Olimerca.- La ciudad turca de Esmirna acogerá el próximo mes de marzo, entre el 18 y el 22, un curso internacional de análisis sensorial del aceite de oliva virgen para personas con experiencia en evaluación organoléptica, organizado por el Consejo Oleícola Internacional (COI), a petición de Turquía.

Este curso está diseñado para responder a la necesidad de catadores de adquirir las habilidades necesarias para dirigir un panel de análisis sensorial de aceite de oliva. De acuerdo con el método del COI para la evaluación organoléptica del aceite de oliva virgen "el líder del panel debe ser una persona adecuadamente capacitada con un conocimiento experto de los tipos de aceites que él o ella se encontrará en el curso de su trabajo”.