Olimerca.- Poner en valor y potenciar el pilar de la gastronomía mediterránea y una de las enseñas más importantes de la Marca España: el aceite de oliva virgen extra. Con este objetivo nace ADAOVE, Asociación de la Defensa del Aceite de Oliva Virgen Extra de Alicante.

ADAOVE pretende consolidarse como un instrumento para el fomento de la gastronomía Mediterránea, sus productos y el estilo de vida que representa, haciendo valer el AOVE como un valor fundamental; con el precio justo al agricultor, la sostenibilidad y la Economía Circular como base de su producción; fomentando la colaboración con otras instituciones, centros de investigación, universidades, empresas, productores, y entidades tanto del ámbito nacional como internacional; impulsando el I+D+i en materia de formación y tecnología; actuando conjuntamente con otras asociaciones en su defensa y la cultura del olivar y, finalmente, promoviendo y publicando estudios e informes que favorezcan la cultura del AOVE e impulsen su extensión por todo el mundo.

Esta asociación tiene entre sus fundadores a Joaquín Selma, empresario del sector del AOVE y cuenta con el apoyo de la Cámara de Comercio de Alicante, la Diputación y el Ayuntamiento de la ciudad.

Además, nace con el convencimiento de que la colaboración de agricultores, almazaras, cooperativas, comercializadores, distribuidores, hosteleros e investigadores de nuestro país, que ayudará a situar al AOVE en el lugar de privilegio que le corresponde en la gastronomía.

ADAVOE será presidida por el presidente de la Cámara de Comercio, Juan Bautista Riera, al que acompañarán Joaquín Selma como vicepresidente ejecutivo; Rafael Civantos, experto en Derecho Agrario y que será el responsable de todo el soporte jurídico de la asociación; José Ramón Romero, experto catador de aceites y sumiller que en ADAOVE se ocupará del canal “Restauración”; Beatriz Martín, socia de Deloitte que ocupará el cargo de Tesorera; Mercedes Izquierdo, licenciada en Farmacia y Rosalía Mayor, presidenta de la Asociación de Periodistas de la provincia de Alicante y que será responsable del área de comunicación.