Distintas categorías de aceites

Olimerca. - La mayoría de los consumidores (68 por ciento) en todo el mundo informan que revisan con interés el tipo y la cantidad de grasa y aceite que contienen los alimentos envasados, según un reciente estudio global de FATitudes de Cargill.

El estudio confirmó que los consumidores analizan lo que compra al leer detenidamente las etiquetas de los alimentos envasados, con el tipo de grasa y aceite como factores importantes de consideración de compra.
FATitudes es un estudio realizado por Cargill cada año con encuestas a más de 6,600 compradores de productos agroalimentarios envasados en 12 países, incluidos Estados Unidos, Alemania, China, Brasil, Reino Unido y más.

Según afirma Nese Tagma, director gerente de estrategia e innovación para el negocio global de aceites comestibles de Cargill. “A medida que las actitudes de los consumidores hacia las grasas y los aceites han cambiado en los últimos años, sabemos que están interesados en consumir cantidades saludables de aceites.

Algunos hallazgos clave del estudio son:

  • La mayoría de los consumidores globales informan que la cantidad de grasa (70 por ciento) y el tipo de aceite (67 por ciento) son factores importantes al determinar qué alimentos envasados comprar
  • La frecuencia con la que los consumidores leen las etiquetas difiere según la geografía. Los consumidores chinos prestan la mayor atención (89 por ciento), y los consumidores alemanes controlan menos (48 por ciento)
  • Casi dos tercios (61 por ciento) de los consumidores estadounidenses informan que evitan ciertas grasas o aceites, y entre los que se clasifican como "buscadores de etiqueta limpia", el 83 por ciento informa que evitan ciertas grasas o aceites, como las grasas saturadas y trans.
  • El aceite de oliva encabeza la lista en todos los países por el impacto en la compra y las percepciones de salubridad en los alimentos envasados, seguido de los aceites de pescado y aguacate
  • La gran mayoría de los consumidores globales, el 93 por ciento, conocía los omega-3, que es un nutriente importante con muchos beneficios para la salud que algunos consumidores no obtienen a través de su dieta típica

Consumidores influenciados por reclamos sobre alimentos envasados:
La mayoría de los consumidores están revisando las etiquetas de los reclamos relacionados con la grasa (sin grasa, bajo en grasa, etc.) en los alimentos envasados, y el 54 por ciento dice que tal reclamo los hace más propensos a comprar

Los consumidores en Rusia (76 por ciento), China (62 por ciento) y Brasil (61 por ciento) indican que es más probable que compren un producto con un reclamo de sostenibilidad

En la mayoría de los países, una certificación orgánica en una etiqueta tiene más impacto en las decisiones de compra que una verificación sin OGM