Olimerca.- La Fundación General de la Universidad de Castilla-La Mancha, en colaboración con el Departamento de Química Analítica y Tecnología de los Alimentos, el Foro de Seguridad Alimentaria de Castilla- La Mancha y SIC Agroalimentaria, ha puesto en marcha dos nuevas convocatorias de su curso ‘Herramientas para etiquetar correctamente los alimentos, Información Nutricional’, debido al gran éxito de la primera edición, celebrada en Albacete en febrero.


Así, la Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería de Toledo acogerá el próximo 8 de marzo una nueva edición, con el objetivo de “transmitir a los participantes la normativa vigente en etiquetado, además de los recientes cambios que han tenido lugar en la legislación y los conocimientos necesarios para realizar un etiquetado correcto de los productos”.


Esta nueva edición del curso vuelve a estar destinada a técnicos de empresas agroalimentarias, responsables de calidad y estudiantes de disciplinas agroalimentarias de la región. El curso ofrece información sobre etiquetado nutricional de la mano de Enrique Estrella y Almudena Columé, farmacéuticos oficiales de Salud Pública de la junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.
Durante las jornadas se abordarán los reglamentos para el etiquetado de los productos envasados y qué mensajes pueden incluir respecto a propiedades nutricionales y saludables. Todo ello se explicará a través de casos prácticos.