Olimerca.- La superficie de olivar ecológico no para de crecer en nuestro país y en 2021 ha alcanzado un total de 256.507 hectáreas, lo que supone un aumento del 16% respecto al año anterior, cuando contaba con 222.720 hectáreas, que a su vez venía de un incremento del 9% respecto al año anterior. Asimismo, el olivar ya ocupa el 33,08% de toda la superficie agraria ecológica de España siendo el segundo cultivo con mayor producción en ecológico, por detrás de los frutos secos (33,83%).

Estos resultados están recogidos en las estadísticas de Producción Ecológica correspondientes al año 2021, que acaba de publicar el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Andalucía es la región con mayor superficie, albergando un total de 117.380 hectáreas de olivar ecológico, le sigue Castilla-La Mancha, con 72.391 hectáreas, en tercer lugar Extremadura con 29.146 hectáreas, seguido de Cataluña con 9.665 hectáreas y Aragón que cuenta con 7.916 hectáreas.

También aumenta el número de actividades industriales relacionadas con la elaboración de aceites y grasas vegetales que, si en 2020 había 1.151, alcanza las 1.192, de las que 1.113 son almazaras y/o envasadoras de aceite.

En este caso, también es Andalucía la región que cuenta con mayor número de industrias relacionadas con la elaboración de aceites y grasas vegetales, 512, de las que 493 son almazaras y/o envasadoras de aceite, Castilla-La Mancha cuenta con 181, Cataluña tiene 126 almazaras y/o envasadoras de aceite, la Comunidad Valenciana 95 y Extremadura 60.

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