Olimerca.- En los últimos diez años la superficie de olivar ha crecido paulatinamente produciéndose el mayor auge en los últimos tres años con un aumento en torno al 4,2%. En los periodos restantes el aumento no superaba el 1% anual. Del aumento de superficie entre 2016 y 2019 (110.464 ha), el 95% de la superficie se reparte entre Andalucía (64,9%), Castilla-La Mancha (18,6%) y Extremadura (11,6%); por el contrario, Castilla y León y La Rioja son las Comunidades Autónomas donde más desciende la superficie (1.027 ha). Así se desprende del último informe del Mapa con datos de la Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos en España (ESYRCE).  

Si atendemos al último año, 2020, la superficie que ocupa este cultivo se mantiene estable respecto al año anterior, con un crecimiento del 0,64% y un total de 2.751.255 hectáreas frente a las 2.733.620 has de 2019, lo que representa poco más del 16% de la superficie de cultivo total en España. 

Por regiones, el balance de las tres con mayor producción, Andalucía, Castilla-La Mancha y Extremadura, el crecimiento es similar al nacional y excepto Castilla-La Mancha, donde la superficie de olivar aumenta un 1,80%, el resto está por debajo del 1%.

Andalucía
La región andaluza es la que más superficie de olivar posee en su territorio, alcanzando 1.662.801 hectáreas en 2020. Esto supone un incremento del 0,62% respecto a lo que tenía en 2019 (1.652.489). La mayor parte de esta superficie corresponde a olivar para almazara 1.494.313 hectáreas (1.487.389 has en 2019); el olivar de mesa se lleva 55.820 hectáreas y el de doble aptitud 112.663 has.

Castilla-La Mancha
De las tres regiones más productoras de España, Castilla-La Mancha es la que más amplía su superficie de olivar en 2020, año en el que cuenta con un 1,80% más que en 2019, pasando de 435.816 has a 443.702. En su caso, al igual que en Andalucía y en el resto del país, el olivar para almazara se lleva la mayor parte de la superficie, 443.627 has, y el de mesa, que en 2019 contaba con 18 has ha pasado a tener 75 hectáreas.

Extremadura
Por su parte, la superficie de olivar en Extremadura se mantiene prácticamente estable en el último año, con un incremento de tan solo el 0,19% y 287.754 has (287.207 en 2019). En este caso, el de almazara cuenta con 262.677 hectáreas, que sufre una caída frente a 2019 que registraba 266.305 has, y el de aceituna de mesa aumenta, pasando de 20.112 a 21.451 hectáreas en 2020.