Home de la DOP Aceite de Navarra

Olimerca.- La DOP Aceite de Navarra acaba de lanzar su nueva web www.aceitenavarra.es en la que se puede encontrar información sobre el origen de la denominación, las cualidades organolépticas y nutricionales, consejos para su cata, conservación y aplicación gastronómica, sus beneficios como fuente de salud y muchas curiosidades relacionadas con este producto.

En la actualidad seis empresas navarras elaboran este AOVE, bajo el sello de la Denominación de Origen protegida Aceite de Navarra - Trujal Mendía, Olivar de la Ribera, Aceites la Maja, La Casa del Aceite, Aceite Artajo y Aceite Nekeas- y su producción está controlada por el área de Certificación de INTIA como entidad de Certificación y Control acreditada por ENAC.

La variedad Arróniz es autóctona de Navarra y para llevar la contra-etiqueta de la DOP Aceite de Navarra debe llevar un porcentaje superior al 10% de esta variedad

El Aceite de Oliva Virgen Extra de la DOP Aceite de Navarra es un aceite equilibrado, complejo y muy frutado elaborado con las variedades Arróniz, Empeltre y Arbequina y es obtenido de la aceituna de vuelo, es decir no recogida del suelo.

Este año, Navarra espera recolectar entre 27 y 30 millones de kilos de olivas lo que supondría un incremento de más del 30% respecto a la campaña anterior, en la que se recogieron 21 millones de kilos. La recogida comenzó a finales de octubre y finaliza a mediados de diciembre.

La zona geográfica delimitada por la D.O.P. comprende un total de 135 municipios del Sur de Navarra y limitada al Norte por las sierras de Codés, Lókiz, Urbasa, Andía, Perdón, Alaiz, Izco y Leyre.