Olimerca.- La Denominación de Origen Sierra de Segura se prepara para su participación en el Salón Gourmets que se celebra la próxima semana en IFEMA-Madrid. Del 18 a 21 de octubre, bajo el paraguas de la Junta de Andalucía y Diputación de Jaén, esta DOP contará con un stand de 42 metros cuadrados en el pabellón 8, donde seis empresas inscritas podrán mostrar sus desarrollar su actividad comercial. Estas entidades son Arte Oleum, The Green Gold Olive Oil, Cortijo de la Zarza, Aceites Rama, Tierras de Tavara y el Grupo cooperativo Jaencoop.

También, estará presente en el Tunel del AOVE, espacio divulgador del Ministerio de Agricultura, para valorizar la diversidad de figuras de calidad existentes en el panorama oleícola nacional, y realizará catas para dar a conocer la singularidad de sus aceites amparados, varios de ellos de la nueva campaña 2021/22.

Asimismo, el lunes 18 de octubre, a las 13.30 en el Espacio Gastronómico Universo Alimentos de España, organizará un showcooking para 100 asistentes de la mano de José Miguel Valdivieso, jefe de cocina del restaurante madrileño Uskar, que estará acompañado de José Antonio Carrasco, responsable de calidad de la DOP Sierra de Segura. Ambos combinarán la cata, la cocina en vivo y la degustación con el fin de fomentar el uso de aceites de oliva vírgenes extra de calidad.