Olimerca.- El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación ha presentado hoy el Informe sobre consumo alimentario 2020, en el que analiza los factores con mayor influencia en la dimensión de dicho consumo y su evolución, y realiza una fotografía completa de los alimentos y bebidas que han consumido los residentes en España durante el año 2020, tanto en el hogar, como fuera del mismo. Aunque en esta edición no se ha tenido en cuenta el turismo, debido a los efectos de la pandemia.

En el caso del sector de los aceites, el informe recoge que la compra de aceites en global cierra el año 2020 con un crecimiento del 14,2% por parte de los hogares españoles, un importante aumento, teniendo en cuenta que el crecimiento para la total alimentación crece un 11,2%. Los hogares gastaron un 7,0% más en la compra de este producto.

El precio medio del total aceite cierra el año en 2,37 €/litro, un precio un 6,3% más asequible que en el ejercicio anterior.

El consumo per cápita realizado por persona y año en aceite se intensifica un 13,9% con una ingesta media de 13,26 litros por persona, el equivalente a un gasto de 31,37 € de inversión por persona, lo que implica un aumento del 6,8% a cierre de ejercicio.

Los hogares destinan el 1,83% del presupuesto total para el abastecimiento del hogar a la compra de este producto, siendo menor en un 6,2%. Por su parte, el aceite representa el 1,92% del volumen total de los productos de alimentación y bebidas para los hogares españoles, ganando un 2,7%.

Aceite de oliva
El aceite más consumido en los hogares españoles durante el año 2020 se corresponde con los tipos Oliva, ya que si sumamos los tres tipos (aceite de oliva, aceite de oliva virgen y aceite de oliva virgen extra), se obtiene una cuota en volumen del 67,3% siendo su proporción en valor del 83,8%.

Durante el año 2020, su consumo crece por encima del promedio de la categoría, obteniendo el 15,6% de volumen incremental. En valor, los hogares gastaron un 3,2% más en este tipo de aceite. El precio medio cierra en 2,53 €/litro, supone una contracción del 10,8% con respecto al precio medio del año anterior.

El gasto realizado por persona y año se intensifica en un 2,9%, cerrando en 11,70 € por persona y año, trasladado en términos de volumen a una ingesta media realizada por persona y año de 4,63 litros, habiéndose intensificado con respecto al año anterior en un 15,4%.

  Consumo doméstico aceite de oliva 2020 % Var 2020 vs.2019
Volumen (miles L) 213.840,53 15,6%
Valor (miles €) 540.828,85 3,2%
Consumo x cápita (L) 4,63 15,4%
Gasto x cápita (€) 11,70 2,9%
Parte de mercado volumen (%) 0,67 0,04%
Parte de mercado valor (%) 0,68 -0,10%
Precio medio (€/L) 2,53 -10,8%

En el año 2020 ha obtenido un rendimiento destacado en volumen para el aceite de oliva virgen extra con una variación del 18,8%, siendo actualmente su participación sobre el total del 26,8%. En valor, este tipo de aceite es el que cuenta con la mayor participación del mercado superando incluso al tipo oliva, con casi el 40% del valor del mercado, es decir 4 de cada 10 euros de la categoría provienen de este tipo de aceite.

El aceite de girasol representa el 30% del volumen, y su cuota en valor alcanza el 13,6%.

 

Consumo per cápita de aceites   2019 2020
TOTAL ACEITE 11,64 13,26
A.O VIRGEN 0,71 0,75
A.O VIRGEN EXTRA 3,00 3,55
A. OLIVA 4,01 4,63
ACEITE DE GIRASOL 3,61 3,99
ACEITE DE MAIZ 0,01 0,01
ACEITE DE SOJA 0,00 0,00
ACEITE DE SEMILLA  0,23 0,25