Olimerca.- Esta campaña va a pasar a la historia por las enseñanzas que está aprendiendo el sector productor a la hora de manejar el mercado del aceite de oliva en origen. Tras unos meses de subidas de precios de manera paulatina, la oferta ha conseguido no sólo mantener una línea de estabilidad que los industriales envasadores no están consiguiendo modificar; sino que también están sabiendo gestionar las expectativas de cara a las próximas semanas.

Concretamente, la semana del 28 de junio al 2 de julio se ha observado una cierta reactivación de la demanda de aceites lampantes por parte de algunos grandes industriales refinadores y envasadores que, aunque estaban dispuestos a pagar los 2,95€/kg, no han podido formalizar sus contratos dado que la oferta no ha querido ceder por debajo de los 3,00€/kg. No obstante, si es una realidad que, en función de la calidad de estos aceites con destino a la refinería, se han podido constatar algunas operaciones en los 2,90€/kg.

A tenor de las existencias actuales y del comportamiento de las salidas de aceite en las próximas semanas, nadie en origen está dispuesto a negociar una nueva bajada de precios de los graneles. Nos quedan cuatro meses, más o menos, para la llegada de los nuevos aceites de oliva y se nota cada día que pasa las menores existencias de aceites vírgenes y extras, lo que reforzará esa posición de firmeza por parte de la producción.

Estamos en un mes de transición en el que las grandes industrias se preparan para cubrir las necesidades más inmediatas con la gran distribución y al mismo tiempo asumir el parón vacacional, y nadie quiere mover ficha hasta el próximo mes de agosto, cuando Italia y otros operadores vuelvan a recuperar la actividad normal.