Olimerca.- Ante la emergencia sanitaria provocada en todo el mundo por el Covid-19, Estados Unidos, a través de la Oficina de Alimentos y Medicina Veterinaria, Centro de Seguridad Alimentaria y Nutrición Aplicada (FDA), ha publicado una guía para orientar a la industria sobre la política temporal acerca de los controles preventivos y verificación de proveedores de alimentos.

La publicación se centra en tres aspectos: buenas prácticas de fabricación actuales, análisis de peligros y controles preventivos basados ​​en riesgos para alimentos humanos. La FDA considera que existen razones de salud pública para su implementación inmediata.

Los documentos orientativos recogidos esta guía no establecen responsabilidades legalmente exigibles. Sin embargo, describen la postura actual del Gobierno de EEUU sobre este tema y señalan que deben verse solo como recomendaciones, a menos que se citen requisitos reglamentarios o legales específicos.

Puede consultar esta guía PINCHANDO AQUÍ.