Olimerca.- Intercoop Consultoría y Aemoda, Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazaras, están organizando un curso de experto en elaboración de AOVEs de Calidad, que se impartirá en Moixent (Valencia) del 28 de septiembre al 1 de octubre.

Se trata de una formación específica para profesionalizar el trabajo de operarios y maestros/as de almazara, desde el punto de vista de calidad, dentro de un proceso de rendimiento adecuado y análisis sensorial.

Los asistentes aprenderán sobre los procesos mecánicos y técnicos en el proceso de elaboración del aceite de oliva virgen, y se les capacitará como personal clave para mejorar su conocimiento de producción y ayudarle a tomar decisiones durante el proceso.

El curso comprende amplia formación tanto teórica como práctica impartida por especialistas del sector, como son Gabriel Beltrán, investigador del Ifapa Venta del Llano, y Miguel Abad, responsable en distintos proyectos de estrategia comercial, calidad y asesoría a almazaras.

Esta formación está dirigida a profesionales del sector oleícola, especialmente a operarios, maestros/as y personal técnico de almazaras y también a aquellas personas que deseen formarse para un futuro profesional.

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