Olimerca.- Se busca el mejor AOVE con las mejores propiedades saludables demostradas científicamente para consumo, en casa y en restaurante, a través de la sexta edición del Concurso WBHEC 2022-2023 al AOVE más Saludable del Mundo.

En esta edición, la organización ha fijado nuevas normas para presentarse al concurso, con el objetivo de ayudar al productor de AOVE y evitarle gastos de transporte, almacenamiento y analíticas.

Para ello, cada productor deberá aportar sus analíticas que habrá realizado en un laboratorio homologado por el COI, la Composición de Ácidos Grasos por el procedimiento PNT.14 y los Fenoles totales y Oleocanthal por HPLC Procedimiento COI/T.20/Doc.29 y remitirlos por e-mail.

El plazo para recibir dichas analíticas permanecerá abierto hasta el próximo 1 de abril. Los resultados finales se conocerán el 3 de mayo y la entrega de premios, medallas y diplomas el 29 de junio.

De las primeras 10 muestras mundiales, solo los tres AOVEs con los mejores resultados pasarán a la gran final en componentes:

  • El mejor balance entre Ácidos Grasos No Saturados (Mono y Poli) y Saturados
  • La mayor cantidad total de Fenoles
  • El mayor contenido de Oleocanthal

Puede consultar las bases de este concurso PINCHANDO AQUÍ.