Olimerca- El aforo de la aceituna de mesa de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía prevé una producción total de 529.252 toneladas de este producto para la campaña 2020-2021, dentro de lo que sería el comportamiento medio de anteriores campañas en Andalucía.
Así lo ha señalado el secretario general de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Vicente Pérez, en la presentación de estos datos, que resultan sensiblemente superiores a los de la campaña anterior 2019-2020, debido, principalmente, a la vecería de la variedad manzanilla.
Según la Consejería, este aumento de la producción prevista se debe a que las temperaturas anormalmente altas del mes de febrero y primera quincena de marzo favorecieron el desarrollo vegetativo de las plantaciones de olivar. El cuajado se puede calificar de muy bueno, y a ello hay que unir las lluvias abundantes de final de marzo, abril y parte de mayo, que unido a las altas temperaturas de los meses anteriores, produjeron un adelanto fenológico de entre 10 y 15 días.
Para Vicente Pérez, todo esto está permitiendo iniciar la recolección con buenas expectativas de "una aceituna de una gran calidad, aunque sería deseable que se produjesen ahora precipitaciones para evitar que especialmente en zonas de secano el fruto pueda arrugarse y deteriorarse".
Pérez ha insistido en la rigurosidad de los criterios que se utilizan para la elaboración del aforo, "de manera que se tiene también en cuenta la consideración de determinadas variedades, como la aceituna hojiblanca, que puede tener un doble uso"; es decir, recolectarse ahora para verdeo o más tarde para almazara.
Se espera que durante esta campaña registren unos 2,4 millones de jornales en labores de campo, incluida la recolección
Provincias y variedades
Por provincias, la cantidad prevista en Sevilla, la principal productora con diferencia, Sevilla, es de 376.992 toneladas, seguida por Córdoba, con 78.379 y Málaga con 65.076. Entre estas tres provincias se recolecta el 98% de la producción andaluza. España es el segundo productor mundial tras Egipto, con un 17,4 % de toda la producción de la campaña anterior, si bien Andalucía cosechó un 70,3% de la aceituna de mesa a nivel nacional.
En lo que se refiere a las variedades, la hojiblanca es la más importante con un 53,8% de la producción, seguida de manzanilla (35,6%) y el grupo formado por gordal y otras (10,6%). Por provincias, la variedad hojiblanca es la predominante en Córdoba y Málaga, mientras que en Sevilla, donde también hay una alta producción de hojiblanca, la manzanilla sigue siendo la principal.
Al igual que en el caso del volumen de recolección, otro tanto ocurre con la superficie cultivada. Andalucía cuenta con unas 95.000 hectáreas de olivar para aceituna de mesa, principalmente en la provincia de Sevilla, que concentra el 83 % del total de superficie (79.150 hectáreas). Málaga y Córdoba cuentan con el 8 % y 4 % de la superficie respectivamente. No obstante, hay que tener en cuenta la superficie de variedades con doble aptitud.
Aranceles
Durante esta presentación, el secretario general de Agricultura de Andalucía ha destacado "el grave perjuicio que vienen ocasionando a este sector los injustos aranceles impuestos por los Estados Unidos, de manera que las ventas, tanto de aceituna negra como verde, siguen reduciéndose año a año".
En este sentido, en el aforo de la Junta de Andalucía se observa cómo, tras las medidas arancelarias de los Estados Unidos a la aceituna de mesa española, las compras en este país de este producto se han reducido una media de un 48,4%, en cuanto a la aceituna negra, mientras que las de aceituna verde han descendido una media del 14,8%. La diferencia en estos porcentajes está motivada por la anterior entrada en vigor de estos aranceles para la aceituna negra respecto de la verde.
Al mismo tiempo, Pérez ha destacado "el trabajo que viene haciendo el sector para conseguir nuevos mercados o mejorar aquellos en los que ya estaba". Si bien es cierto que, pese a todo, en la pasada campaña las exportaciones a los EEUU siguieron haciendo a este país como el primer destinatario, en la actualidad Italia es el segundo destino en importancia. Francia, Rusia, Alemania, Arabia Saudita, Reino Unido, Portugal y Canadá son otros de los más importantes compradores de aceituna de mesa andaluza.