Al rescate de las variedades Corbella y Verdal

Oliveres del Cardener lanza una edición limitada de AOVE con ambas

09/02/2018

Olimerca.- Corbella y Verdal son variedades de aceituna de la comarca barcelonesa del Bages, en peligro de extinción que durante décadas han permanecido olvidadas. La razón, una helada en el año 1956 que dañó la mayor parte de los olivares de la zona, unido la migración paulatina de los agricultores a las grandes ciudades al cambio de modelo productivo de la agricultura. Afortunadamente, los olivos son capaces de resistir los años de abandono y las inclemencias extremas y gracias a ello y a la casualidad hace doce años, el oleicultor Xavier Ruzafa descubrió los olivos de estas dos variedades.

Se encontraban en los alrededores de su finca, y habían estado escondidos y olvidados durante décadas, y después de investigar pudo identificar que se trataban de olivos de las variedades Corbella y la Verdal. A ello le siguieron años de trabajo constante de recuperación, tras los cuales vino la primera cata, un sabor que lo cambió todo para Ruzafa. Desde entonces cultiva una selecta y limitada producción de Oliveres del Cardener, La Corbella Original y La Verdal Original.

Archivado en:
Agronomía
Empresas y Marcas
Relacionado con:
Olivo
Corbella
Verdal
Noticias relacionadas