José Juan Gaforio y Manuel Parras.

Olimerca.- En el marco de la celebración del I Congreso “AOVE: Cultura, Gastronomía y Salud”, que organiza la Asociación para la Defensa del Aceite de Oliva Virgen Extra (ADAOVE), ayer y hoy, en Alicante, esta Asociación ha querido reconocer a aquéllos que defienden este producto en nuestro país.

Así, los galardonados han sido el catedrático de Comercialización e Investigación de Mercados de la UJA Manuel Parras Rosa, con el premio ADAOVE a la “Protección y Defensa del AOVE; el catedrático de Inmunología de la UJA, José Juan Gaforio Martínez, con el premio ADAOVE “a la Salud”; Daniel García Peinado, chef ejecutivo del Gourmet de la Roja (RFEF) y capitán de la selección española de Cocina Profesional, con el premio de Gastronomía; y Antonio Luque Luque, presidente de Dcoop, con el galardón Empresario del año.

Asimismo, dentro del programa de este congreso, José Juan Gaforio participa además en una de las mesas redondas organizadas, dedicada a la ‘Salud’ y titulada ‘Añade un ‘extra’ a tu salud’ en la que se abordan las virtudes de los AOVES.

Por su parte, Manuel Parras Rosa participa en la mesa redonda titulada ‘Todos los AOVE no son AOVE’, centrada en la legislación y el marketing, en la que se aborda la necesidad de poner en valor al aceite de oliva virgen extra como un producto de excelencia para la gastronomía y la salud.