Olimerca.- Ya están abiertas las inscripciones para la sexta edición del Concurso Internacional de Aceite de Oliva EVO (EVO IOOC Italy 2022), incluido entre los concursos internacionales más importantes dedicados al aceite de oliva virgen extra y a condimentos a base de aceite de oliva, tras la certificación del Ranking Mundial de Aceites de Oliva Virgen Extra (EVOOWR).

El Concurso, dirigido por Antonio Giuseppe Lauro, que en la edición de 2021 alcanzó resultados récord, tiene como objetivo asociar al aceite de oliva virgen extra con una alimentación sana y una nutrición adecuada. Así, en el marco de este concurso se presentará a los consumidores, potenciales importadores y medios de comunicación, un amplio programa de iniciativas colaterales, programadas para la "Semana EVO "previsto del 16 al 21 de mayo de 2022. Dicha semana arrancará con el análisis sensorial de Aceites de Oliva Virgen Extra y Condimentos basado en Aceite de oliva por parte de un jurado internacional formado por veinte catadores profesionales, quienes serán los encargados de seleccionar los ganadores en las categorías del concurso: “Premio Internacional”, “Orgánico”, “Monovarietale”, “Blend (Coupage)”, “DOP / IGP”, “Condimento”. Para estas categorías hay premios para productos del hemisferio norte y sur, mientras que para la excelencia de la competencia también hay medallas de oro y plata.

El trabajo del jurado del concurso se resumirá en la "Guía del Comprador EVO IOOC", una publicación reservada a los compradores que ilustra el perfil sensorial de todos los productos ganadores de one de los premios del concurso, y que será presentado en ferias y eventos internacionales, como sucedió en Tokio y Shanghái en años anteriores.

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