Degeneración macular y AOVE

Olimerca.- El Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (Intaex) y la Universidad extremeña (UEx) han desarrollado un proyecto para detectar el potencial uso terapéutico de un nutracéutico formulado a partir de un aceite de oliva virgen extra, “bioactivo”, en la prevención de la degeneración macular.

En una nota, la Junta ha informado de que una tesis doctoral ha proporcionado los indicios necesarios para detectar el potencial uso terapéutico de un nutracéutico formulado a partir de un aceite de oliva virgen extra, en la prevención de la degeneración macular.

Este estudio demuestra que el contenido de luteína y zeaxantina se concentra en la mácula. Por esto, puede ser susceptible de prescripción en sustitución de los suplementos o fármacos sintéticos ricos en estos carotenoides que se prescriben en la actualidad con objeto de paliar estas patologías oculares.

Los nutracéuticos son productos de origen natural con propiedades biológicas activas beneficiosas para la salud, demostradas científicamente.

En este caso, se ha formulado a partir de un aceite de oliva virgen extra, considerado como alimento funcional, y compuestos “bioactivos” obtenidos a partir de espinacas (luteína y zeaxantina).
Para el desarrollo de este producto se han optimizado las variables de temperatura y tiempo de extracción de luteína-zeaxantina en el AVOE, así como el proceso y las proporciones espinaca/aceite con las que se extrae mayor cantidad de estos compuestos.

El proyecto, una tesis doctoral de María Benito de Valle Prieto, ha sido desarrollado en las instalaciones del Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (Intaex), centro adscrito a Cicytex. Ha sido dirigido por los investigadores Jonathan Delgado Adámez, responsable de los laboratorios de apoyo a la investigación, y Daniel Martín Vertedor, perteneciente al Área de Vegetales. Por su parte, la investigadora María Victoria Gil Álvarez de la Universidad de Extremadura, también del equipo de dirección de la tesis, es profesora titular del Departamento de Química Orgánica e Inorgánica, de la Facultad de Ciencias.