Olimerca.- A lo largo de sus 288 páginas, el libro “La Dieta del Aceite de Oliva” descubre los secretos nutricionales de este superalimento. En él se muestran los resultados de la investigación mundial que ha constatado los beneficios para la salud que alberga el aceite de oliva, y describe cómo nos protege contra las enfermedades crónicas.

Y como no todos los aceites de oliva son iguales, los autores de esta publicación, el doctor Simon Poole y Judy Ridgway, exploran los efectos de diversas variedades, técnicas de cultivo y métodos de producción.  Asimismo, a través de más de un centenar de recetas, los autores brindan al lector combinaciones alimenticias óptimas.