Olimerca.- La Aceituna Aloreña de Málaga protagoniza la segunda edición de las jornadas gastronómicas 'Tapeando con la Aloreña' que se celebran desde el 15 de octubre y hasta finales de mes, en 31 establecimientos hosteleros distribuidos por toda la provincia que elaborarán recetas con esta aceituna como principal ingrediente.

Cada uno de los 31 establecimientos participantes ha elaborado una receta propia para las jornadas y, como muestra, los tres restaurantes asistentes a la presentación  han mostrado cada una de sus propuestas:  el chef Andrés Romero, de Bodegas El Pimpi, ha mostrado un 'Brioche de pularda rellena de aceituna aloreña y pomada de escabeche cítrico'; el propietario de Almijara Casual Bar, José Andrés Jiménez, ha elaborado una versión de la 'Ensalada malagueña' y el chef de Don Rudolfo, Luis Rodríguez, ha presentado una 'Croqueta de aloreña con tarta de chorizo y guacamole de aceituna'.

La Diputación de Málaga, a través de su marca promocional Sabor a Málaga, y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Aceituna Aloreña son las encargadas de su organización y durante la presentación de las jornadas, vicepresidente primero y diputado de Desarrollo Económico Sostenible, Juan Carlos Maldonado, ha agradecido la implicación de los chefs y restaurantes “como embajadores de este producto malagueño genuino” y ha elogiado el trabajo de la Delegación de Desarrollo Económico de la Diputación para "fomentar el consumo de nuestros productos de cercanía y ayudar a un crecimiento sostenible de la economía en nuestros municipios, que ayuda a afianzar la población, sobre todo del interior de la provincia, a su territorio y evitar la despoblación”.

Maldonado, que se ha referido a la Aloreña como “la pata negra de todas las aceitunas”, ha explicado que “la finalidad de estas jornadas es la de promover su consumo como un ingrediente habitual en los restaurantes de la provincia, para acercar las singulares características y propiedades de esta aceituna entre los profesionales de la restauración acercar las singulares características y propiedades de nuestra aceituna entre los profesionales de la restauración y que la población pueda consumirla y apreciarla no solo como un mero aperitivo”.