Olimerca.- Evo School Italia es la primera escuela nacional de aceite de oliva virgen extra que pretende convertirse en un centro de referencia para todos los operadores de la cadena de suministro del sector oleícola italiano, que genera una facturación de más de 3.000 millones de euros e involucra a alrededor de 400.000 empresas especializadas.

Nace de la mano de Unaprol, Coldiretti y Campagna Amica y se presentó ayer, 7 de mayo, en TuttoFood, feria que se celebra en Milán hasta el 9 de mayo. En esta ocasión, los profesores de esta escuela impartieron la primera lección de formación teórica y sensorial bajo el título "En busca de la calidad: saber elegir un aceite".

Al evento asistieron, entre otros, Ettore Prandini, presidente de Coldiretti, y David Granieri, presidente de Unaprol.

Asimismo, durante TuttoFood, Unaprol organizará una serie de iniciativas para mejorar la producción de aceitunas italianas y crear conciencia sobre el uso correcto del aceite de oliva virgen extra, destacando su calidad y propiedades saludables. El programa incluye catas guiadas, reuniones, talleres y showcooking.