Olimerca.- Esta semana, la actualidad gastronómica pasa por San Sebastián, donde desde ayer, 8 de octubre y hasta mañana día 10, se está celebrando la vigésima edición de San Sebastián Gastronomika. Aquí se encuentra la élite de la cocina española y con ella no podía faltar el aceite de oliva virgen extra.

De este modo, seis AOVEs producidos en diferentes zonas de nuestro país han sido seleccionados para elaborar diferentes creaciones culinarias. Se trata de Pago Baldíos San Carlos, Aceites La Maja, Casas de Hualdo, La Pontezuela, Olivar de Segura y Aceites Claramunt.

Todos ellos serán utilizados por los mejores cocineros de nuestro país que pasarán por este salón, entre ellos Juan Mari y Elena Arzak, Martín Berasategui, Pedro Subijana, Andoni Luis Aduriz, Hilario Arbelaitz, Eneko Atxa, Josean Alija, Joan Roca, Carme Ruscalleda, Quique Dacosta, Ángel León, Paco Pérez, Dani García, Diego Guerrero o Ramón Freixa.