Olimerca.- Un año más, la Asociación de Aceite de Oliva de América del Norte (NAOOA) y Savantes organizan su Conferencia Anual de Aceite de Oliva, que este año celebra su cuarta edición. Tendrá lugar del 10 al 12 de julio en Rosemont, EEUU, y en ella se abordarán temas relacionados con la salud y la nutrición.

Entre las ponencias a tratar figuran: Polifenoles: ¿Cuánto es suficiente de una buena cosa?, hábitos alimenticios de América, fortalecimiento de los controles de calidad para el servicio de alimentos, oferta, distribución y demanda en la industria del aceite de oliva, y desafíos en la venta de un producto de vida útil limitada.

Contará con la participación de Pierluigi Tosato, CEO de Deoleo, Dan Flynn, director ejecutivo de UC Davis Olive Center, Frank M. Sacks, MD, Harvard Medical School, Simon Poole, MD, autor de “La dieta del aceite de oliva”, Kimberly Houlding, CEO de AOOPA, Simon Field, fundador de Savantes de Aceite de Oliva Extra Virgen, y otros expertos en los campos del aceite de oliva y la ciencia de la nutrición.