Olimerca.- El primer curso de Gestión de Subproductos del Olivar e Industrias Afines llega a la  Universidad Internacional de Andalucía (UNIA), en el que profesionales del sector oleícola o de la agroindustria en general tendrán la oportunidad de cursarlo entre el 15 de febrero y 6 de julio de 2019.

Dirigido por el experto José Antonio Lacal Socio fundador de Bioliza, Recursos estratégicos de Biomasa, S.L. y profesor Universidad de Jaén, los interesados ya pueden inscribirse.

Este curso, que se impartirá a través de la plataforma virtual de esta universidad, tiene una fase presencial que se desarrollará a lo largo del período citado, en sesiones de viernes tarde de 16 a 21 horas y sábados mañana de 9 a 14 horas. Las clases se impartirán en la Sede Antonio Machado de la Universidad Internacional de Andalucía (Baeza, Jaén).

Y es que, a nivel académico, la gestión de subproductos del olivar y sus industrias afines ha estado relegado a un lugar secundario, a pesar de que su adecuada gestión resulta trascendental, no sólo desde una perspectiva económica sino también a nivel administrativo o legal, entre otros.

Cabe destacar que la superficie olivarera no deja de crecer a nivel mundial y un 75% del total de la producción de aceituna son subproductos, por lo que se hace necesario abordar esta cuestión desde todos los ámbitos, sin olvidar la necesidad de formar nuevos perfiles profesionales capacitados para generar valor añadido a través de diferentes estrategias de aprovechamiento de los subproductos del olivar, tanto a nivel de campo como industrial, de modo que puedan poseer una visión global y transversal desde todos puntos de vista (técnico, económico, social, gerencial o financiero), con la finalidad de incrementar la competitividad del sector a través de lo que se conoce como “diversificación concéntrica”.