Almazara García de la Cruz

Olimerca.- El mercado del aceite de oliva en origen ha entrado en el mes de diciembre con mucha inseguridad e incertidumbre del lado de los productores. Como viene siendo habitual todos los años, este mes se generalizará la recogida de la aceituna en prácticamente toda la geografía nacional, las bodegas comenzarán a llenarse y con ello la consiguiente presión que estos volúmenes ejercerán sobre el comportamiento de la oferta y la demanda.

Los resultados de la primera licitación han sido totalmente decepcionantes y aunque del lado de las cooperativas hay una cierta posición de unanimidad para ir a las próximas licitaciones, la verdad es que hay muchas dudas en estos momentos, incluidas las almazaras industriales.

Lo que es un hecho es que en la primera semana de diciembre los precios en origen del aceite de oliva han experimentado rebajas en todas las categorías, lo que refleja la necesidad de vender que algunos productores tienen en estos momentos. Esta semana el mercado ha cedido 100€ y la próxima podría ceder otros 100€. El escenario que se nos avecina  en el medio plazo son precios insostenibles y próximos a los que se recogen en el almacenamiento; es decir, nuestra valoración nos indica que el aceite de oliva lampante podría llegar a cotizar entre los 1.600-1.650€, el Virgen en 1.700-1.800€ y el extra entre 1.900 y 2.000, mientras que los extras top seguirán por encima de 2.200-2.300€.

Con estos últimos acontecimientos, los productores tienen muy difícil adoptar una decisión pensando en el futuro, sobre todo porque las lluvias de las últimas semanas están viniendo muy bien al olivo, de cara a la próxima cosecha, que permitirán recuperar los niveles de producción de la pasada campaña 2018/19.

De momento toca esperar y ver que grado de participación tendrá la próxima licitación, que se abre el próximo 12 de diciembre. Si la respuesta de la Unión Europea no es la esperada, el sector se enfrentará a un grave problema económico con importantes consecuencias para el conjunto del mercado.