Olimerca.- La firma asturiana Neoalgae ha lanzado al mercado el primer aceite de oliva ecológico enriquecido con plancton, destinado al sector gourmet y canal horeca. Se trata de un coupage mezcla de arbequina al 50% y hojiblanca y picual, tal y como explica Fidel Delgado, CEO de la compañía, a Olimerca.

El aceite de oliva virgen extra ecológico que utiliza esta compañía para la mezcla con el plancton se lo suministra la firma navarra Urzante y la idea, según Delgado, es probar nuevos aceites que tengan otras variedades de aceituna para conseguir sabores diferentes.

Este aceite de oliva está en el mercado desde junio, por lo que se están inicializando en la comercialización de forma directa, sin embargo, afirma que buscan distribuidores que les pueda ayudar en la venta. Su objetivo es vender 5.000 unidades al año.

Con este producto sus responsables buscan trasladar los matices marinos que le proporciona la alga Tetraselmis, rica en Omega 3 y cultivada bajo control, a los platos.