Inauguración del curso

Olimerca.- La XVI edición del Título de Experto Universitario en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes ya ha dado comienzo, lo hacía ayer lunes, 1 de octubre y será impartido en la Universidad de Jaén hasta el próximo 21 de diciembre con la colaboración del Comité Oleícola Internacional (COI), que este año cuenta con una veintena de participantes de distintos países.

Juan Gómez Ortega, Rector de la Universidad de Jaén, junto con el director adjunto del Comité Oleícola Internacional (COI), Mustafá Sepetçi, han sido los encargados de su inauguración, en cuya intervención ha destacado que en esta edición se han otorgado un total de 13 becas para estudiantes de países miembros, “un apoyo fundamental para que este curso sea un éxito”.

“Con este curso conseguimos que una buena parte de los expertos en cata de aceite que hay en el mundo se haya formado en la UJA, lo que es muy importante tanto para nuestra Universidad como para la provincia de Jaén”, ha declarado el Rector.

Por su parte, el director adjunto del COI ha mostrado su satisfacción por la colaboración existente con la Universidad de Jaén, que comenzó en 2008. “Nuestros miembros requieren de formación técnica y esperemos que en el futuro aumentemos este tipo de actividades”. Asimismo, se ha referido a la producción de la próxima campaña para asegurar que, aunque se espera un aumento de la misma en España, “sin embargo en otros países bajará, por lo que se producirá un balance”. Además, ha asegurado que desde el COI se continúa con las acciones de promoción en países como Estados Unidos, Japón, China o Australia.

La XVI edición del Título de Experto Universitario en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes de la Universidad de Jaén comprende un total de 330 horas que se dividen en 6 módulos. Durante su celebración, el alumnado tendrá la oportunidad de conocer aceites de diferentes denominaciones de origen y países de procedencia.

En este sentido, Sebastián Sánchez Villasclaras, director del título y responsable del Centro de Estudios Avanzados en Olivar y Aceite de Oliva de la UJA, ha señalado que este año se catarán más aceites procedentes de otros países, “por primera vez de países como Australia”. “Este curso contribuye a la formación de expertos, que en la actualidad ha constituido paneles de cata en otros países como Marruecos o El Líbano”, ha afirmado.