Olimerca.- Científicos independientes de diferentes disciplinas forman el recién creado Comité Científico de la Nutrición Sostenible (SNSB por sus siglas en inglés). Su único objetivo será investigar posibles soluciones para las necesidades alimentarias que tendrá la humanidad en 2050.

Durante los próximos tres años investigará para saber cómo debe ser la alimentación dentro de 30 años, y lo hará apoyándose en herramientas como el ‘big data’ y en base a criterios de alimentación sostenible, saludable y respetuosa con el medio ambiente

El nacimiento de este Comité, que se ha presentado en un simposio virtual internacional titulado "Nutrition Health, Sustainability Towards 2050: The need for an integrated approach", se debe al hecho de que, según numerosos estudios, en 2050 la población mundial ascenderá a 10.000 millones de personas y, tomando como referencia la producción y el consumo de alimentos actual, el planeta podría llegar a alcanzar su límite productivo para esa fecha.

El modo de garantizar una alimentación sostenible y duradera en el tiempo pasa, según este Comité, por un nuevo enfoque que optimice la nutrición y la salud, al mismo tiempo que respete los ecosistemas donde se produce. Una cuestión compleja que no se puede resolver de forma aislada, sino que necesita desarrollar el concepto de Nutrición Sostenible.

Grasas y aceites vegetales, primer proyecto de investigación
Durante tres años, el SNSB desarrollará investigaciones relacionadas con la Nutrición Sostenible. En 2020, el SNSB analiza los efectos de la ingesta de aceites y grasas en los seres humanos, así como los efectos ambientales y socioeconómicos de los procesos de producción de dichas grasas. Las conclusiones de esta investigación serán públicas en el IUCN World Conservation Congress, en enero de 2021.

Arne Astrup, jefe del departamento de Nutrición, Ejercicio y Deportes de la Universidad de Copenhague y presidente del Comité Científico de Nutrición Sostenible, ha afirmado que “el SNSB quiere aportar su conocimiento y conclusiones para determinar la importancia de una nutrición sostenible como la única manera de afrontar el futuro en los próximos 30 años”.

Estructura del Comité Científico de Nutrición Sostenible
El SNSB está formado por expertos internacionales procedentes de diversas disciplinas, como la nutrición, la salud, el medio ambiente y la epidemiología:

• Arne Astrup (presidente de SNSB): Investigador principal en nutrición y obesidad. Jefe del departamento de Nutrición, Ejercicio y Deportes de la Universidad de Copenhague.

• Mario Rasetti (director de SNSB): Experto en big data, especializado en información, física estadística e informática cuántica. Presidente y cofundador del Institute for Scientific Interchange Foundation (ISI); profesor emérito de Física Teórica en el Politécnico de Turín.

• Olivier Jolliet (miembro de SNSB): Experto en el ciclo de vida de los alimentos y en sistemas alimentarios sostenibles. Profesor de Ciencias de la Salud Ambiental en la Universidad de Michigan. Co-fundador de PNUMA/SETAC Life Cycle Initiative.

• Stefania Boccia (miembro de SNSB): Experta en salud pública y epidemiología. Profesor de Higiene y Medicina Preventiva en la Universidad Católica del Sacro Cuore (Roma); editor jefe en la publicación Epidemiology, Biostatistics and Public Health.

• Pier Mannuccio Mannucci (miembro de SNSB): Experto en salud y enfermedades por contaminación ambiental. Profesor emérito de Medicina Interna en la Universidad de Milán; editor jefe en la revista The European Journal of Internal Medicine.

• Erik Meijaard (miembro de SNSB): Investigador de la conservación de vida silvestre tropical, presidente de IUCN Oil Palm Task Force, director de Borneo Futures y profesor adjunto en la Universidad de Queensland (Profesor Durrell, en el Instituto de Conservación y Ecología)

• Raanan Shamir (miembro de SNSB): Experto en pediatría. Profesor de Pediatría y catedrático de Investigación Pediátrica en la Universidad de Tel Aviv; presidente del Schneider Children's Medical Center en el Instituto de Gastroenterología, Nutrición y Enfermedades del Hígado de Israel.