Dante y el licor de olivo

Olimerca.- La versatilidad del aceite de oliva y sus distintas aplicaciones y usos se ha venido demostrando a lo largo de muchos siglos. Hoy, según recoge el experto consultor Juan Vilar, el gran Dante Alighieri ya era un aficionado al Licor de Olivo”, una bebida que ya se recoge en el canto XXI de “Paradiso” muy conocida y producida en su Toscana natal. Y es desde la edad de Dante, que el olivo y el aceite de oliva alcanzaron una difusión increíble en dicha región, aún hoy, la olivicultura está vinculada a las tradiciones y la cultura de la Toscana.

Un licor que ha traspasado la frontera de los tiempos y que desde 1990 la familia Berloni, en Italia, producen además de Aceite de Oliva Ecológico, el apreciado Licor de Olivo que tanto gustaba a Dante. Rescataron la receta de más de 2000 años, la cual la guardan como secreto familiar, y son, probablemente, la única compañía que lo comercialice.

Dante Alighieri, bautizado Durante di Alighiero degli Alighieri (Florencia, c. 29 de mayo de 1265-Rávena, 14 de septiembre de 1321), fue un poeta italiano, conocido por escribir la Divina comedia, una de las obras fundamentales de la transición del pensamiento medieval al renacentista y una de las cumbres de la literatura universal.