Diccionario de la Lengua Española

Olimerca.- Ha costado numerosas peticiones de distintas entidades y organismos públicos y privados, incluida la Universidad de Jaén y el consejo económico y social de la provincia, pero al final, tras tres años de reflexión, la Real Academia Española ha considerado rectificar la definición que hasta ahora aparecía en el diccionario: “líquido graso de color verde amarillento”, para definirlo como el aceite obtenido de aceitunas.

Cabe destacar que la RAE ha rectificado las definiciones de aceite de oliva y de aceite de oliva virgen que confundían al consumidor y perjudicaban a los aceites de mejor calidad.

También se ha simplificado la definición del aceite de oliva virgen que ha pasado de denominarse aceite obtenido por primera presión en frío al obtenido solo por procedimientos mecánicos. Ahora la batalla está en que el virgen extra también se incluya en el diccionario con su propia definición, incluso se pretende que se incluya el acrónimo AOVE.