La jornada se celebra en las instalaciones de Picualia.

Olimerca.- La Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazara, AEMODA, ha organizado una jornada para el próximo 6 de abril en las instalaciones de Picualia (Bailén, Jaén) en la que analizarán la campaña oleícola 2018/19 desde varios puntos de vista: desde la extracción, análisis físico-químico y ornagoléptico.

Para ello han reunido a diferentes expertos que harán una valoración de cómo ha transcurrido la campaña, que en algunos sitios ha sido tan atípica.

Entre los ponentes figuran Gabriel Beltrán y Antonio Jiménez, investigadores del Ifapa, que se encargarán de valorar la campaña desde el punto de vista de la molturación y la extracción de aceite. Juan Antonio Tello, gerente de Laboratorios Tello, abordará su análisis desde el punto de vista físico-químico, y Mari Paz Aguilera, experta en cata, dará su visión desde la perspectiva organoléptica.

Las inscripciones deberán realizarse antes del 3 de abril.

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