La reunión se ha celebrado en la sede madrileña del COI.

Olimerca.- La sede madrileña del Consejo Oleícola Internacional (COI) ha acogido recientemente la reunión de un grupo de expertos en propiedades nutricionales de aceitunas y aceite de oliva, cuyo objetivo es coordinar la investigación en el sector y proponer nuevos proyectos de investigación para fomentar y fortalecer las redes de académicos que trabajan en este campo.

Este grupo está formado por los profesores Manuel Franco, de la Universidad de Alcalá, Miguel Ángel Martínez González, de la Universidad de Navarra, y Francesco Visioli, de la Universidad de Padua, Italia.

El debate de la reunión se centró en la necesidad de realizar una investigación más interdisciplinaria para comprender los vínculos entre la producción y el procesamiento, la composición del aceite de oliva y el efecto de su consumo en la salud humana. Coincidieron en señalar que la recopilación de datos suficientes sobre estos tres temas mejorará el conocimiento sobre los beneficios del consumo de aceite de oliva.

Tras la reunión del grupo con Mercedes Fernández, jefa de la Unidad de Normalización e Investigación del COI, y Nicola Caporaso, jefa del Departamento de Química y Normalización del COI, los expertos se reunieron con su director ejecutivo Abdellatif Ghedira, quien les agradeció su trabajo.