Olimerca.- Las existencias italianas de aceite de oliva, a 31 de diciembre de 2020, ascienden a 336.404 toneladas, lo que supone un incremento del 25,3%, respecto a los stocks a fecha de 16 de septiembre que se situaban en 268.366 toneladas, motivado principalmente por la elaboración de aceite en los primeros meses de la campaña actual. En estos momentos, faltaría por confirmar como se ha cerrado la campaña de producción, que el Ismea cifró a inicios del mes de octubre en 255.000 ton.

En la comparativa con el mismo periodo del año anterior, se observa que este año los italianos se enfrentan a una caída de las existencias del 12,4% a finales de diciembre, tal y como se recoge en el Informe Frantoio, elaborado por el Departamento de la Inspección Central de Protección de calidad y prevención del fraude de los productos agroalimentarios del Ministerio de Agricultura italiano.

La mayor parte de las existencias de aceite de oliva corresponden a la categoría virgen extra, cuya cantidad asciende a 241.241 toneladas, lo que supone el 71,7% de la cantidad total y de ellas el 62,4% (150.558 tn) son de origen italiano y el 32,1% comunitario; el virgen acumula 4.256 toneladas, (el 1,3% del total); de lampante hay 26.431 toneladas (7,9% del total); refinado 18.780 toneladas (5,6% del total); de orujo 33.373 tn (9,9% del total) y sin clasificar 12.322 tn (3,7%).

Si comparamos estos datos con los correspondientes al 16 de septiembre las existencias de AOVE alcanzaban las 192.265 toneladas, el 71,6% del total; el virgen acumulaba 4.495 tn (1,7%); el lampante 22.448 tn (8,4%); refinado 17.261 tn (6,4%), orujo 25.912 tn (9,7%) y aceite de oliva sin clasificar 5.985 tn (2,2%).

Origen de los stocks
Respecto al lugar donde se encuentran los stocks a finales de 2020, más de la mitad del aceite de oliva almacenado en Italia (53%) está presente en las regiones del sur del país, con la importante contribución de las regiones de Puglia y Calabria (36,6% y 9,4%, respectivamente).

Asimismo, el aceite con DOP/IGP almacenado equivale al 7,1% del total en Italia y constituye 9,9% del AOVE en stock.

En cuanto al ecológico, las existencias totales de virgen extra y virgen alcanzan las 37.136 toneladas, y son casi exclusivamente AOVE, con el 99,8% del total. Éste se encuentra principalmente en Puglia, Sicilia, Calabria y Toscana.

Puede consultar el Informe Frantoio de 31 de diciembre de 2020 pinchando aquí.