Olimerca.- El mercado ecológico europeo creció más de 37.000 millones de euros en 2017 y nuestro país sigue siendo el que posee la mayor superficie ecológica del viejo continente, con 2,1 millones de hectáreas, seguido de Italia, con 1,9 millones de hectáreas, y Francia con 1,7 millones de hectáreas.

Así lo refleja un estudio del Instituto de Investigación de Agricultura Orgánica (FiBL), la Empresa de Información del Mercado Agrícola (AMI) que ha realizado junto a otras entidades socias, presentado en BIOFACH, la feria líder mundial de alimentos ecológicos.

El territorio agrícola ecológico aumentó en un millón de hectáreas en Europa y en 0,8 millones de hectáreas en la Unión Europea, lo que representa un incremento de 7.6 % y 6.4 %, respectivamente. Se trata de un crecimiento mayor que en los primeros años de la década actual.  Concretamente, países como Rusia han registrado en 2017 un total de 300.000 hectáreas más que en 2016, y Francia más de 200. 000 hectáreas.

Según este informe, el territorio agrícola ecológico en Europa constituye el 2,9% del total de tierras agrícolas y el 7,2% en la Unión Europea. En Europa (y en todo el mundo), Liechtenstein tiene el mayor porcentaje de tierras agrícolas ecológicas (37,9%), seguido de Austria, el país de la Unión Europea con el mayor porcentaje (24,0%). Diez países europeos informaron que, al menos, el 10% de sus tierras agrícolas son ecológicas.

Procesadores e importadores
A lo largo de 2017 se han contabilizado 71.000 procesadores de alimento y más de 5.300 importadores en Europa y más de 68 000 procesadores y 4.600 importadores en la Unión Europea. Se ha observado un crecimiento particularmente fuerte para los importadores ya que el aumento ha sido de dos dígitos. El país con el mayor número de procesadores es Italia (más de 18.000), mientras que Alemania tiene la mayoría de los importadores (cerca de 1.700).

Consumo
El gasto por persona y año de alimentos ecológicos fue de 47 euros, mientras que en la Unión Europea el gasto asciende a 67 euros. El gasto del consumidor per cápita en alimentos ecológicos se ha duplicado en la última década, u son los suizos son los que más dinero han gastado en alimentos ecológicos (288 euros per cápita en 2017).

A nivel mundial, los países europeos representan la mayor proporción de las ventas de alimentos ecológicos como porcentaje de sus respectivos mercados de alimentos. Dinamarca es el primer país que supera la marca del diez por ciento y tiene el porcentaje ecológico más alto (13.3%) en todo el mundo. Los productos individuales y los grupos de productos tienen una participación aún mayor. Los huevos ecológicos, por ejemplo, alcanzan alrededor del 30% del valor de todos los huevos vendidos en algunos países.