Presentación de los AOVEs de la DO Sierra Mágina.

Olimerca.- Una campaña más, las cooperativas y almazaras inscritas al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina han apostado por la calidad como elemento de diferenciación y cada vez son más los que apuestan por producir aceites de oliva virgen extra tempranos.

En la tarde de ayer, 18 de diciembre, se presentaban en Ifeja los aceites de la presente campaña de sus entidades inscritas, tanto los más tempranos elaborados a finales de octubre, como los más maduros de los últimos días de noviembre. En el acto han participado el delegado de agricultura, Juan Balbín, el Vicepresidente segundo y diputado de Promoción y Turismo, Manuel Fernández, la experta catadora Anunciación Carpio, y el presidente de la DO Sierra Mágina, Salvador Contreras.

Durante su intervención, el presidente de la DO hizo balance de 2018, destacando que más de la tercera parte de las entidades inscritas al Consejo Regulador apuestan por anticipar la recolección con el objetivo de elaborar partidas de AOVE “extra temprano” de gran calidad organoléptica, o la gran acogida que tienen los aceites de Mágina en todos los actos promocionales en los que participa.

Por su parte, la experta catadora Anunciación Carpio, realizó una descripción organoléptica de los aceites de Sierra Mágina, y de su elaboración, subrayando “su espectacular color, su magnífico aroma a toda la flora de Sierra Mágina y en boca, su impresionante equilibrio”.

Asimismo, el delegado de Agricultura, destacó las cifras tan buenas del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina, animando a los olivareros a luchar porque todo el aceite certificado se venda envasado. Asimismo, destacó la labor de los consejos reguladores y de las denominaciones de origen.

El acto lo cerró el vicepresidente de Diputación que recordó los momentos vividos en Hospitalet de Llobregat donde los jienenses que emigraron a Cataluña hace años se emocionaban cuando veían y probaban los aceites de su infancia. Por último dio la enhorabuena a los productores presentes por el excelente AOVE elaborado.