El 90% del territorio de Istria está en Croacia.

Olimerca.- Istria es una península ubicada en el Mar Adriático del Norte compartida por Croacia y Eslovenia, con el 90% de su territorio en la frontera croata, mientras que la parte noroeste es eslovena.

Cuenta con una significativa producción de aceite de oliva virgen extra que recientemente y bajo la denominación de "Istra" (el nombre croata y esloveno de Istria), ha sido incluido en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) de la Unión Europea y en Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) como un producto de DOP.

Esta nueva denominación se anunció en un reglamento publicado el 27 de febrero de 2019 en el Diario Oficial de la Unión Europea. Previamente, en 2015 ya había recibido el reconocimiento nacional de Denominación de Origen Protegida.