Olimerca.- Con sus marcas Sierra Prieta y Valdenvero, el AOVE de Colival será uno de los ingredientes protagonistas en los platos elaborados por los alumnos de FP Básico (Cocina y Restauración), CF Grado Medio (Técnico en cocina y Gastronomía) y LF Grado Superior (Técnico Superior en Dirección de cocina), del IES Gregorio Prieto de Valdepeñas (Ciudad Real) durante el curso 2017/2018.

Para ello Colival ha firmado un convenio con este centro de estudios para patrocinar con su aceite el 10º aniversario de IES Gregorio Prieto “Hostelería y Turismo” y vincular la cocina profesional con el aceite de oliva virgen extra.

“Sierra Prieta y Valdenvero ofrecen cantidad de posibilidades para todos los futuros grandes chefs de Valdepeñas. Así se lo queremos mostrar a todos ellos, a través de visitas guiadas a la almazara en la propia recolección, para que vean in situ la elaboración de los AOVEs, cursos a la iniciación a la cata, talleres de maridaje y técnicas de empleo en la cocina profesional, el manejo de los aceites de oliva virgen extra en las salas de restauración, la importancia sociocultural del aceite de oliva en España, los beneficios que aporta a la salud, así como la utilización del aceite de oliva  virgen extra en el mundo”, señalan desde Colival.