Olimerca.- Joven, apasionante del arte culinario, residente en la provincia de Jaén y que cumpla con todos los requisitos académicos y legales exigidos. Este es el perfil que busca Castillo de Canena para concederle una beca dotada con 6.500 euros para estudiar en la Mom Culinary Institute by Paco Roncero & CHA en Madrid durante el Curso 2021/2022.

Con esta beca, el elegido podrá cursar el primer año de alguno de los siguientes 3 títulos oficiales reglados:

  • Ciclo Formativo Oficial de Grado Medio: “Técnico en Cocina y Gastronomía”. 2 Cursos Académicos.
  • Ciclo Formativo Oficial de Grado Superior: “Técnico Superior en Dirección de Cocina” 2 Cursos Académicos.
  • Ciclo Formativo Oficial de Grado Superior: “Doble Titulación en Dirección de Cocina y Servicios de Restauración” 3 Cursos Académicos.

Para concurrir a esta beca los interesados deberán enviar, hasta el 10 de abril como fecha límite, un correo electrónico a becamom@castillodecanena.com en el que explique cual ha sido su experiencia profesional y vital en el mundo de la restauración, porqué quiere dedicarse profesionalmente a él y el motivo de desear estudiar en la Mom Culinary Institute.

Los aspirantes deberán enviar una de sus recetas preferidas que lleve en su preparación algunos de los AOVES o infusionados de Castillo de Canena

De todos los correos recibidos se seleccionarán 4 cuyos remitentes serán invitados a participar en la final para elegir a la persona que será el beneficiario de la beca.

En dicha final, que tendrá lugar el lunes día 19 de abril en Cerro Puerta a partir de las 12h (la Guardia de Jaén), los 4 concursantes tendrán ocasión de cocinar las recetas que hayan enviado junto con la carta de presentación en dos turnos de dos participantes cada uno y que dispondrán de 1 hora y media para elaborar sus platos con aceites Castillo de Canena.

El Jurado estará formado por: Rosa Vañó, presidenta de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo. Académica de la Real Academia de Gastronomía; Marcos Reguera, comendador en Jaén de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo; Pedro Sánchez, del Restaurante Bagá, Jaén; Juan Aceituno, del Restaurante Dama Juana, Jaén; Montse de la Torre, del Restaurante Cantina de la Estación, Úbeda; Juan Carlos Trujillo, del Restaurante Canela en Rama, Linares; Juan Pablo Gámez, del Restaurante los Sentidos, Linares; y Tomas Rueda, del Restaurante Almocadén, Alcaudete.

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